Аромат только что испеченных вафлей, хрустящий хворост с ванильной присыпкой, звон столовых мельхиоровых приборов. У каждого жизнь в советское время вызывает, какие то свои, только его волнующие ассоциации. Но практически у каждого наверняка на задворках сознания хранится пара-тройка приятных воспоминаний о домашних семейных посиделках на кухне с ароматными вкусностями, приготовленными заботливыми мамами или бабушками.
Вот, вверху на фото советская вафельница, которая изготавливалась из чугуна по типу двойной сковороды и поэтому была достаточно тяжелая. Выпускались также еще и электрические вафельницы, но на фото – специальная, для газовой плиты. Тяжелая для того, что бы дольше держалась постоянная температура, а это для выпечки, крайне важно.
На фото приспособление, с помощью которого можно вручную взбить крем – предшественник современного миксера. У хозяек этот шедевр инженерной мысли пользовался заслуженной популярностью. Был еще подобный альтернативный вариант, который также был ручной, но навинчивался на стеклянную банку.
А это печь «Чудо» советского периода яркой жизни. В ней кроме прямого назначения – выпечки мучных различных изделий можно было с таким же успехом приготовить тушеное мясо или овощи, а также запечь яблоки и рыбу.
А это такой себе мини пресс для яблок или просто соковыжималка, внутри которой находится металлический прочный стаканчик с проделанными в дне отверстиями. Вся твердая составляющая яблока остается в стаканчике, а выдавленный сок сливается через носик внешнего стакана.
Даже суровые сибирские мужики крепко ругались, проворачивая через мясорубку «Урал» жилистое мясо. Оно обычно наматывалось на нож, и на выходе получался более или менее рубленый фарш с мясным соком. Однако пельмени и из этого даже фарша, принимались на ура.
Кстати пельмени готовились также не вручную, а при помощи приспособления. При помощи такой формы процесс лепки становился легче и быстрее, за 5-7 минут можно было подготовить порцию из 37 пельменей. Достаточно было однажды попробовать это сделать, чтобы почувствовать разницу.
Контейнеры для хранения круп, которые производились в Прибалтике. В 1970-х при командировке в Ригу, обязательным пунктом в списке покупок были эти контейнеры.
Такая овощерезка хорошо резала помидоры, но при более плотных продуктах работала с трудом, так как полоски металла не были достаточно жесткими и проворачивались вокруг своей оси, в результате чего нарушалась красота нарезаемых ломтиков. Кроме всего некоторыми искусными хозяйками овощерезкой нарезался еще и сыр.
Приспособление для выпекания хвороста, этим «девайсом» пользовались продвинутые советские хозяйки. Сменные металлические формочки привинчивались на рукоятку. Процесс был достаточно прост: формочка окуналась в специально подготовленное жидкое тесто, в которое добавлялась водка и сразу же в кипящее масло. Тесто обжаривалось в зависимости от формы, в виде хрустящей бабочки или цветочка.
Такими мельхиоровыми столовыми приборами пользовался, наверное, каждый читатель, заставший Союз.
А это вот вещица не всем, наверное, знакома. На самом же деле, это служит насадкой для специальной мельнички (чем-то похоже на маленькую мясорубку) для изготовления домашнего печенья. Она крепилась к мельничке, а из сменных форм-отверстий (передвигаемых) из песочного теста выдавливалась колбаска. Хозяйка подставляла руку, продавливала около 5 сантиметров формированного теста и обрезала ножом. Получившаяся печенка ложилась на противень и отправлялась в духовку.
А эту штуку можно отнести одновременно к советской и антисоветской. Вообще-то это обычная формочка при помощи, которой выпекался пасхальный барашек. Есть подозрение, что их делали на оборонных предприятиях в нерабочее время. А потом каким-то образом продавались не совсем официально в магазинах потребкооперации. На этом изделии опознавательных знаков или заводских клейм не обнаружено.
Изображение серпа и молота, звезды, «Ракеты» — катера на подводных крыльях на столовых приборах, видимо по соображениям их создателей, должны были вызывать у советских граждан лучший аппетит. «Приятного аппетита!» — собственно это и хочется пожелать нашим читателям.
Загрузка...